O Chow Gar Louva-a-Deus do Sul é um estilo tradicional de Kung Fu transmitido principalmente de mestre para discípulo, preservando-se quase sem registros escritos até o início do século XX. Criado como uma arte marcial altamente eficiente, foca na autodefesa real e na incapacitação do oponente por meio de ataques rápidos, econômicos e precisos. Suas técnicas utilizam pontos vitais e o famoso punho de olhos de Fênix, capaz de concentrar grande poder em áreas sensíveis, causando sérios danos.

Diferente dos estilos adaptados ao esporte, o Chow Gar se manteve fiel às suas raízes, sendo praticado por poucos e transmitido de forma restrita, o que explica sua raridade hoje. Seu treinamento é voltado integralmente para a aplicação prática, tornando-o impraticável em competições, mas extremamente eficaz em combate real.

O estilo também dá grande ênfase ao cultivo do Chi, essencial tanto para a força das técnicas quanto para benefícios de saúde e longevidade.

Originado com Chow Ah Naam e passado ao lendário Lau Soei, que fundou escolas e espalhou o sistema, o Chow Gar é reconhecido até hoje como uma das formas mais autênticas de Kung Fu do sul da China. Atualmente, sua linhagem continua viva em diversos países — incluindo o Brasil, através da Shen Xin Kung Fu Tradicional.